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運動科學

吃得好才能練更好!香港體育學院這麼做

國家運動訓練中心與香港體育學院簽訂合作備忘錄後,首度邀請香港體院運動營養中心主任蕭沛霖前來,介紹香港菁英訓練科技與運動營養支援服務,邁開實務經驗交流的第一步。
 
「運動員都是我的老闆,沒有運動員就沒有香港體院!」香港體院就是香港的國訓中心,內有15個運動項目、1000多位選手,是香港頂尖運動員的大本營。為了滿足他們的訓練需求,蕭沛霖笑稱,「我每次都問運動員說,老闆你有什麼要求?」
 
蕭沛霖所屬的菁英訓練科技科,其任務與國訓中心運動科學處相同,即是為運動員提供營養、醫學、心理與科學化訓練等支援服務的所在。除了這些專業服務外,香港體院還特別規劃「超市遊」及「烹飪課」等生活飲食教育,帶著運動員認識食材、處理食物,讓選手在外訓練或比賽,能有餵飽自己的能力。
 
「瘦肉精是很容易被忽略的運動禁藥成分之一」,蕭沛霖特別提醒,選手到國外比賽時,盡量避開豬肉及動物內臟,避免自己攝取了禁藥而不自知。另外,南美洲流行的古柯茶(Coca Tea)與麵包西點中常出現的罌素籽(Poppy Seed),也都含有禁藥成分,運動員必須特別當心。
 
香港運動員最常出現的營養問題,第一是飲水不足、第二是缺少鐵質。蕭沛霖表示,香港運動員經常出現脫水的狀況,每天都要不斷叮嚀選手補充水分。而缺鐵的狀況不只出現在女性身上,也有一成左右的男性運動員有此問題,所以香港體院的餐廳,都會特別準備一道富含鐵質的菜餚,幫助選手補充營養。
 
透過本次經驗交流,運動科學處也借鑑香港體院的成功案例,未來將發展屬於臺灣運動員的「營養學分」,幫助中心教練與選手更瞭解如何選擇食物,才能夠吃得好、練得更好!
香港體院運動營養中心主任蕭沛霖前來中心展開實務交流
香港體院運動營養中心主任蕭沛霖前來中心展開實務交流
香港體院特別規劃有「超市遊」、「烹飪課」等生活飲食教育
香港體院特別規劃有「超市遊」、「烹飪課」等生活飲食教育
韻律體操隊教練與選手前來聆聽,並專心做筆記
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運動營養是運動科學處近期積極發展的研究領域
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許多運科同仁都把握機會,向蕭沛霖主任討教
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